ไวน์แดงกับการป้องกันมะเร็ง

การวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ในไวน์แดงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งบางชนิดได้

ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มซึ่งอุดมด้วยสารชีวภาพจากพืช ได้แก่ สารโพลีฟีนอล (polyphenol) ซึ่งมีคุณสมบัติในการ

โพลีฟีนอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งพบได้ในเปลือกและเมล็ดองุ่น แอลกอฮอล์ที่เกิดจากกระบวนการหมักจะละลาย

อนุมูลอิสระเป็นสารที่ก่อผลร้ายต่อโปรตีน เยื่อหุ้มเซลล์ และสารพันธุกรรม อันเป็นเหตุเกิดมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระ

สารเรสเวราทรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งซึ่งพบได้ในองุ่น ผลราสเบอร์รี ถั่วลิสง และพืชอื่นๆ มีหลักฐานว่า

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไวน์แดงส่งผลต่อมะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งผิวหนัง มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก

[นอกจากนี้ พบว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เกินพอดี เป็นความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง